Oggi parliamo di
cucina. L’influenza turca nella tradizione greca è spiegata da quattro secoli
di dominazione ottomana. Con l’indipendenza della Grecia, molte parole turche
sono state sostituite, ma circa 300 rimangono tuttora. In particolare, molti
piatti e prodotti ormai tipicamente greci rivelano la loro origine oltre egea,
anche nel nome.
(In marrone l'originale turco)
 |
| Edward Dodwell, Bazar of Athens, 1821 |
